La propriété se situe dans un corps de ferme typique du Vexin Normand en pleine campagne à 1h de Paris. Sur ce lieux, vous ne trouverez pas seulement une cidrerie mais également une école d'équitation.

 

Depuis quatre générations, la famille Hyest perpétue son savoir-faire au sein de son  exploitation agricole et de son école d’équitation.

 

Dès son installation dans les années 80, Emmanuel Hyest a souhaité plus de diversité en
plantant 4,5 ha de pommiers à cidre.


Afin d’être au plus proche de ses clients, l’intégralité de la production est transformée sur
place et vendue en circuit court.


Depuis 2014, Constance Hyest travaille en binôme avec son père. « Après six années passées à Nice en tant qu’Acheteur, j’ai décidé de revenir sur la ferme, notamment pour développer l’activité cidricole. Les produits à base de pommes à cidre ont leur place sur les grandes tables de notre pays ».

 

Constance Hyest

Responsable commercialisation

 

 

Emmanuel Hyest

Responsable production